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Octobre
CUISINE CENTRALE
Par Karine Abhervé • Publié le 15/10/2022
Par Karine Abhervé • Publié le 15/10/2022
Comme l’année dernière, la cuisine scolaire municipale participe à l'édition 2022 du Grand Repas. Il sera servi le 20 octobre prochain dans les 600 assiettes des cantines desservies par la cuisine scolaire municipale !
Le principe du Grand Repas est simple : une fois par an, les acteurs de la restauration collective d’un même territoire proposent à leurs convives de partager un même menu, le même jour.
Élaboré par Florian Michel, chef cuisinier et professeur de cuisine au Campus des Métiers de Brest, le menu fait la part belle aux produits de saison locaux. Vous trouverez les fiches recettes en pièce jointe.
Le principe du Grand Repas est simple : une fois par an, les acteurs de la restauration collective d’un même territoire proposent à leurs convives de partager un même menu, le même jour.
Élaboré par Florian Michel, chef cuisinier et professeur de cuisine au Campus des Métiers de Brest, le menu fait la part belle aux produits de saison locaux. Vous trouverez les fiches recettes en pièce jointe.
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